Les secrets des supermarchés

Y a t-il un lieu moins mystérieux qu’un supermarché ? Pourtant ils regorgent de secrets. Voici quelques mystères : pourquoi les entrées des supermarchés sont en général à droite ? Pourquoi est-ce que le premier rayon est les fruits et légumes ? Et pourquoi, de plus en plus, on y cuit du pain ? Et depuis quand est-ce que les caddies sont devenus beaucoup plus grands ?

La clé du mystère se trouve dans les sièges des groupes de grande distribution. Dans les étages supérieurs, il y a des gens qui pensent. Qui réfléchissent. Qui contemplent des problématiques. Des véritables philosophes du commerce, qui tournent et retournent non pas plusieurs, mais une question : comment faire pour que les clients dépensent plus ?

Dans un supermarché, il n’y a plus de hasard
Vous croyez aller dans un supermarché pour acheter du pain, du beurre, des œufs, du fromage. Comme vous êtes terre-à-terre. Ce que vous appelez supermarché est en réalité la matérialisation et l’enchevêtrement de concepts d’agencement, de philosophies commerciales et de tests de présentations produit. Tout y est pensé, réfléchi, soupesé, testé, agencé, millimétré. Un peu comme une toile d’une araignée et un laboratoire en même temps. Et vous êtes, au choix, une mouche ou un petit lapin blanc.

Les textes fondateurs
Pour alimenter leur pensée, les philosophes de la distribution lisent des études, comme , . Les autres articles valent le détour.

Mieux agencer pour mieux vendre
Voici les enseignements essentiels et les réponses aux questions initiales. Si vous souhaitez en savoir plus, un mode d’emploi est indiqué à la fin de cet article.

  1. L’entrée à droite

Selon des chercheurs en consommation, les clients se sentiraient mieux s’il font leur ronde de courses dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Et de plus, lorsqu’en entre dans un lieu, on aurait plus tendance à regarder vers la gauche que la droite. Vous doutez ? Lisez !

2. Le rayon fruits et légumes en entrée
Les fruits et légumes, c’est coloré, ça sent bon, c’est brumisé avec de l’eau fraîche, c’est éclairé avec des lampes spéciales. Jamais ces produits ne seront aussi beaux chez vous.

3. Le pain cuit sur place
Non seulement fraîchement cuit ça sent bon, mais l’odeur du pain donne faim. Et les clients qui ont faim remplissent plus leur caddie.

4. Les gros caddies
Là c’est tout bête : on peut évidemment acheter plus si on a un plus gros caddie. Mais les analyses des distributeurs le prouvent : quand le chariot double de volume, les ventes augmentent en moyenne de 40%.

Vous voulez connaître les autres pensées des philosophes des supermarchés ? Alors filez dans une librairie, ou un supermarché si vous en avez encore le courage, consulter L’économie comme vous ne l’avez jamais vue à la page 30.

Le livre qui décortique l’économie visuellement, best-seller en Allemagne, fraîchement paru en France.

Peut-on visualiser un secteur économique en une page ?

C’est le défi que j’avais pour l’adaptation en français du livre “Wirtschaft verstehen”, un best-seller en Allemagne. Le concept en est simple : expliquer l’économie en infographies. Plus que le simple graphique, l’infographie utilise l’informatique pour visualiser un très grand nombre de données, permettant de rendre facilement intelligible des phénomènes et processus complexes. C’est à la mode, on en trouve dans tous les magazines. Et de toutes les qualités. Rien que pour l’inventivité des visualisations, ce livre vaut le détour.

Il faut dire que deux spécialistes étaient à la manœuvre, d’une…Read more · 4 min read


Publié par supportconseil.com

evolu en m instruisant

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